国家重点文物保护单位。位于青岛市市南区中部信号山南麓、龙山路26号，是一座典型的德国古堡式建筑。建于1905年，1908年基本建成，占地面积26000平方米，建筑面积4083平方米，为四层大型花园式住宅。该楼建筑材料大量采用青岛浮山优质花岗岩石，造型典雅，装饰豪华，轮廓线优美，色彩瑰丽，列为我国单体别墅建筑之冠，因建造过于奢靡，故当时总督被德国议会弹劾。1941年日本取代德国侵占青岛后，该楼成为日本青岛守备军司令部官邸。1934年改名为迎宾馆。
八大关景点南端有一处伸入海中的呷角，花石楼就坐落于此处。花石楼背靠八大关，面临第二海水浴场，风景独特，环境优美。 建于1930年，1931年完工。建筑面积800㎡左右。建筑由圆形5层与多角形4层楼构成，欧洲古城堡式建筑风格，外墙由花岗岩石砌筑，塔楼顶部为雉堞式女儿墙。花石楼是一幢融合了西方多种建筑艺术风格的欧洲古堡式建筑，既有希腊和罗马式风格，又有哥特式建筑特色。建于临海岸岬角部位，地势突兀，三面临海，气势恢宏，已成为八大关风景疗养区的标志性建筑物。游人多喜集聚于此拍照留影。
福裕楼位于胡坑镇洪坑村，富丽堂皇，是永定府第式土楼的杰出代表。福裕楼始建于1880年，经历三年时间，耗资十几万光洋才建成，占地面积7000余平方米。该楼的结构特点是，沿主楼的中轴线前低后高，高低有序，主次分明。而在横向上则是外观连成一体、内分三大单元，楼前开三个大门，在主楼和横屋之间有小门相隔。该楼的楼主是林仲山、林仁山、林德山三兄弟，设计者则是他们的朋友汀州知府张星炳，楼名就是由张星炳题写的。而土楼三座山式的外形正是隐含楼主三兄弟“三山”之意。围墙和楼门前的地面用当地的河卵石铺砌而成，做工十分精细，与自然环境浑然一体，十分和谐。
坐落于南中村的环极楼，土木结构、规模宏大、气势壮观，清康熙葵酉年（1693年）建成。楼为圆形，直径43.20米，周长130米，楼高约20米，共四层。创建人苏卜臣，在本乡有子孙400余人，不少在南洋，其中侨居缅甸较多。
五凤楼始建于道光八年（1828），道光十四年（1834年）建成，为王氏十九代租所建，至今已有28代。楼内住31户，120余人。飞檐翘角、彩绘雕塑，在山间旷野之中，威风凛凛。由于楼的形式端庄方正，主次分明，高低错落，很富有宫殿情趣，故被当地人称为五凤楼；又由于大门口匾书“大夫第”三字，建筑界则多称之为“大夫梯式”土楼居民。
衍香楼坐落在新南村，是一座圆形土楼，建于1880年。创建人苏谷春青年时期家境贫寒，中年后在家乡以及上海等地经营条丝烟生意，生意兴隆，发家致富，于是建成了这座楼。衍香楼主楼也按八卦构建的，整体布局协调、统一、美观而实用。楼前有小溪流淌而过，楼后有三棵200余年的古松映衬，风景别致，令人赏心悦目。奇特的是，这三棵古松曾于1979~1981年间，连续于春夏之交的傍晚冒起徐徐的烟雾，直上云霄，有上千人次看到这一奇特景观。1993年5月7日傍晚又出现了同样奇观。对于这一奇异现象，尚未有人能加以科学的解释。
